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最近美國「有線電視新聞網」（CNN）網站「公民記者」（iReport）
專區選出全球「最噁心」食物，皮蛋外型怪異，味道嚇人，被列在第一位。
但我覺得這不公平，因為他們不懂的品嚐..皮蛋真的能做出很多好吃的料理
炎熱的天氣來盤滑嫩的豆腐，打上一顆皮蛋，淋上醬油膏，最後灑上蔥花、
柴魚片，便完成了一道常見到的小菜─皮蛋豆腐。許多人都愛這一味
今天晚餐讓我也突然想要做一道皮蛋料理~~那就是的塩酥皮蛋。
這是我第一次料理，靈感來至塩酥蝦...哈哈..還好沒有失敗..好吃的不得了 ^^
塩酥皮蛋：
材 料：4顆皮蛋、蔥花、蒜未、辣椒、太白粉
調味料：塩、白胡椒
1. 將蔥切成蔥花、蒜頭也切成蒜未、辣椒切小段備用
2.將皮蛋放進電鍋蒸熟取出，切成片備用。
3.皮蛋沾上地瓜粉下油鍋炸至呈金黃色，撈起瀝乾油，備用。
4.另起油鍋~加入辣椒~蔥~蒜~爆香~
5.加入油炸起ㄉ皮蛋~及調味料翻炒之後就完成ㄌ...美味ㄉ塩酥皮蛋ㄌ^^
這是一道很下飯的料理~好吃的不得了 ^^
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