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最近美國「有線電視新聞網」(CNN)網站「公民記者」(iReport)

專區選出全球「最噁心」食物,皮蛋外型怪異,味道嚇人,被列在第一位。

但我覺得這不公平,因為他們不懂的品嚐..皮蛋真的能做出很多好吃的料理

炎熱的天氣來盤滑嫩的豆腐,打上一顆皮蛋,淋上醬油膏,最後灑上蔥花、

柴魚片,便完成了一道常見到的小菜─皮蛋豆腐。許多人都愛這一味

今天晚餐讓我也突然想要做一道皮蛋料理~~那就是的塩酥皮蛋。

這是我第一次料理,靈感來至塩酥蝦...哈哈..還好沒有失敗..好吃的不得了 ^^

 

 

  

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塩酥皮蛋:

材   料:4顆皮蛋、蔥花、蒜未、辣椒、太白粉

調味料:塩、白胡椒

 

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1. 將蔥切成蔥花、蒜頭也切成蒜未、辣椒切小段備用

 

 

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2.將皮蛋放進電鍋蒸熟取出,切成片備用。

 

3.皮蛋沾上地瓜粉下油鍋炸至呈金黃色,撈起瀝乾油,備用。

 

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4.另起油鍋~加入辣椒~蔥~蒜~爆香~

 

5.加入油炸起ㄉ皮蛋~及調味料翻炒之後就完成ㄌ...美味ㄉ塩酥皮蛋ㄌ^^

 

這是一道很下飯的料理~好吃的不得了 ^^

 

 

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